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• Certificats AFAQ (fichier pdf)

• Diagramme de fabrication Emmental Grand Cru (fichier pdf)
• Diagramme de fabrication Emmental Français (fichier pdf)
• Diagramme de fabrication Pâtes molles (fichier pdf)
• Diagramme de fabrication Metton lactique (fichier pdf)
• Diagramme de fabrication Metton présure (fichier pdf)